Ονομάζομαι Ιωσήφ Συκιανάκης (Σήφης). Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Αθήνα από μητέρα Μυκονιάτισσα και πατέρα Κρητικό. Mητέρα μου η Φραντζέσκα Συκινιώτη, το γένος Σαντοριναίου. Είμαι παντρεμένος και έχω 2 αγόρια, το Γιώργο και τον Νικόλα.

Αποφοίτησα το 1999 από τη σχολή Τουριστικών Σπουδών, με σπουδές στη μαγειρική. Το 2010-11 φοίτησα στο Le Centre de Formation Alain Ducasse στη Γαλλία. Παράλληλα, από το 2009 έως και το 2011, εργάστηκα σε διάφορα ξενοδοχεία σε συνεργασία με Γάλλους chef. Μιλάω Αγγλικά και Γαλλικά.

Από το 2005 έως και σήμερα, δραστηριοποιούμαι στην παροχή υπηρεσιών ως Σύμβουλος εστιατορίων και Executive Chef σε ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στη Μύκονο, σε άλλα ελληνικά νησιά, καθώς και στην Αμερική. Το 2010 δημιούργησα το CostoMenu, μια καινοτόμο διαδικτυακή εφαρμογή για την Κοστολόγηση Τροφίμων και Ποτών.

Το 2021-22 συμμετείχα ως Chef στην τηλεοπτική εκπομπή Σου Κου Family στο SKAI TV.

Συστρατεύομαι με τον Κωνσταντίνο Κουκά γιατί εμπιστεύομαι το πρόσωπό του και είναι ο μόνος που μπορεί να πάει τη Μύκονο ακόμη πιο ψηλά μέσα από το έργο του, με στόχο τις επόμενες γενιές.

Προσωπικά, θεωρώ πως ήρθε η στιγμή να συμβάλω από την πλευρά μου, όσο μπορώ, στις αποφάσεις ζωής που διαμορφώνονται για τον τόπο μου και να μην μένω αμέτοχος.